毎朝ストレッチを欠かせない鈴ちゃん


 

鈴ちゃんはスタイル抜群の4歳児。

美ボディの秘訣は毎朝の、このストレッチにあるのかななんてね

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 

さて。

8月の先日、私、また1つ年をとってしまいました｡｡｡
ついに半世紀生きてしまいましたよ｡｡｡

人生100年時代、残りの人生も元気でありたいものです。

そんな願掛けもあって、美味しいものを食べに行きました
 

分厚い肉が食べたいねってことで伺ったのが町田にある【薪焼ステーキ コケット(STEAK COQUETTE)】さんです。


地元である武相（東京都南多摩地域と神奈川県相模原市周辺）の食材にこだわった本格ステーキレストラン。雑多な街あるとは思えない異空間で素敵な時間を過ごさせて頂きました
 

取っ手のない大きなドアを開けると、オシャレなBARが。


 

ここでウェルカムドリンクを頂いてから、いざレストラン席へ。


 

今回は区切りの日ということで奮発して｢熟成サーロインとスペシャリテのステーキコース｣をお願いしました

 

ドリンクメニュー。私たちはペアリングをお願いしました。


 

とりあえず、喉を潤すいっぱいは期間限定パイナップルエールを。
約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールだそうです。果実はビールが発酵する前の麦汁（ばくじゅう）に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味のビールです。

日本ではビールに果物を使用する場合、麦芽量の5%以内と決められています。このビールには麦芽量30％の果物を使用しているとのことでパイナップル感まんさい
 

【前菜8種】
どれも工夫と手間がかけられていて、今まで味わったことの無い新鮮なお味でした
 

【至極のフォワグラムース-シガー仕立て-】
隣のBARは夜はシガーバーになるそうで、そこからヒントを得たメニューだそうです。

 

それに合わせ手頂いたのがシェリー酒。
＜イダルゴ ペール クリーム＞甘かったけどむちゃくちゃ美味しかった｡｡｡

 

【三浦鮮魚のポワレ　ヴァンブランソース】
毎度思いますが、魚の焼き加減がこの上ないですにゃ。

 

ペアリングにはオレンジワインをリクエスト

＜ストリ・マラニ　キシ　辛口＞

 

モッチリしたフォカッチャ登場。


 

そしてメインディッシュの薪焼きステーキが登場です
【熟成 黒毛和牛 熟成サーロイン肉のロースト
マデラソース 小清水野菜の塩パン包み】


牛肉は二人前４００gの塊肉。

シェフが三時間かけてお肉を薪の炎から焼いて表面を固めた後、じっくり炭火、オーブンを駆使して丁寧に焼き上げられた逸品
 

カットして頂きました。柔らかそう～

 

岩塩と手作りマスタードで頂きました。
脂の旨みが凝縮された力強い味わい
 

ペアリングはもちろん赤ワインで。
＜エラスリス エステート カベルネ ソーヴィニヨン 2020＞チリ

 

【辻ファームのフルーツトマト デザートマルゲリータ】
バジルソースがかかっていて甘しょっぱくて新鮮でした
 

最後に誕生日にデザートプレートとワインをサービスして下さいました

 

クマオさん、一緒にお祝いしてくれてありがとう

この年になると健康のことばかり考えちゃう
もういい年になってしまったし、日々健康に気をつけながら、私に関わる全ての人が笑顔でいてくれるよう気持ちを割いていきたいと思います。

今までの私を培ってくれた全ての皆さんにご恩返しとエールを送れるよう、人間力を磨いていきたいと思います。

 

 



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