4月 13 2011

長崎皿うどんの件

By クマオの妻 8 Comments   (comments closed)  

先日実父おもてなしの時に出した長崎の郷土料理皿うどん。
これは長崎の家庭でしたらごくごく自然なおもてなし料理です。
長崎県人に嫁いだクマ妻も当然クマオさんから長崎ちゃんぽん＆
皿うどんの洗礼をうけました。
長崎旅行に行ったとき、一日のうち昼、おやつ、夜の３食
ちゃんぽんor皿うどんめぐりの旅という時もありました。
そんなわけで我が家にはいつも皿うどんやチャンポン麺が常備されています。
クマオさんのご機嫌取りにはこれが一番効能があるのです
【小浜ちゃんぽん】
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複雑な地形に様々な文化を培ってきた長崎には「ちゃんぽん」1つとっても
各地域に違いがあるのです。長崎は南端、南島原で育ったクマオさんは
小浜ちゃんぽんで育ちました。新鮮な魚介がたっぷりのった海鮮系、
太くて長いもっちりしたちゃんぽん麺を使用し、殻付きの小エビなど
地元産の具と生卵を入れるのが特徴です。
参考までに九州限定ご当地キティ地図。
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あまりにも名産が在り過ぎてご当地キティ密集地帯です。
長崎はカステラキティいますけど、カステラキティだけでも数種類いるややこしさ！
それで、皿うどんは太麺(焼き麺)ｏｒ細麺(揚げ麺)かチョイスできます。
まぁクマオ家は日頃は太麺の焼き麺と決まっています。
あ、紅白かまぼこもなぜか必須。
必要あっとな？？
(先日の父へは細麺揚げ麺でしたね～。ちと手抜きしました！)
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更に言うと、「ウスターソース」でなければならず、中濃ソースや
とんかつソース、ましてやおたふくソースなどは断じていけません｡｡｡
ところで！！
長崎には、こんな子供がスッポリ入る巨大チャンポンを出している店があります！！
長崎全土の海産品を丸ごとぶち込んだ豪華絢爛チャンポン！
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これを一人で食べられたら１００万円の賞金あり！！
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おっほ！
レオ君！
悪いね!
冗談です！
これは長崎空港にあるレプリカです♪
CIMG0805-1.jpg
ヒラメやアゴ（飛魚）が丸ごと入っているわけなかろーもん？
DSC_0032.jpg
冗談が過ぎましたね。
乙女ちゃんにすっかり嫌われてしまいました。。
と・に・か・く、
長崎チャンポン＆皿うどんはクマオさんのソウルフードです

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ひまわり4

Categories: Ｏ型妻と猫 

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